فقط دلم می خواد نظر نذاری....



تاريخ : سه شنبه یکم بهمن 1392 | | نویسنده : بهار محمدی |
 
دو تکه پارچه به طول 20 سانت و عرض 15 سانت بریده طول پارچه در بالا قرار میگیرد. از بالا ، هر دو تکه پارچه را 1 سانت تو زده و قسمت های تو زده پارچه ها را در دو طرف زیپ قرار دهید و آنها را به زیپ بدوزید.

 

              

                  

حال دو طرف پایینی پارچه ها را از طرف پشت روی هم گذاشته و بدوزید.

              

حالا باید قسمت دوخته شده را در وسط روی زیپ قرار داده و اطراف آن را مطابق شکل بدوزید.

             

             

جامدادی شما فعلا به این شکل درآمده است . برای اینکه به جامدادی خود ارتفاع دهید کار زیر را انجام دهید.

             

آن را پشت و رو کرده و گوشه های آن را بیرون دهید در اینجا از خط کش و قلم استفاده کنید تا کار شما تمیز در بیاید. از هر طرف گوشه ها مقدار معین و ثابتی را مشخص کرده و این دو نقطه را به هم وصل کنید این خط در اینجا با مداد کشیده شده است طول این خط 7.5 سانت است در هر چهار گوشه این خط باید به یک اندازه باشد چون ارتفاع جامدادی شما را مشخص می کند .

               

                 

حالا روی این خطها را بدوزید.

             

گوشه های اضافی را ببرید و جامدادی را برگردانید.

           

                  



تاريخ : دوشنبه بیست و یکم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |

 

قاب-تزیینی-(1)سر بطری های آب معدنی و دوغ را بیرون نریزید شما میتوانید با استفاده از آنها یک قاب  تزیینی برای اتاق کودک خود بسازید. ادامه مطلب را از دست ندهید.

 

مواد لازم برای این کار:

سر بطری ۱۲ عدد

نی ۱۲ عدد

اسفنج یا چوب پنبه و یا یونولیت

چسب مایع

میخ برای سوراخ کردن

قاب-تزیینی-(4)

ابتدا یونولیت را به اندازه دایره ای با قطر ۱۴ سانت برش بزنید.

قاب-تزیینی

سطح آن را با کاغذ رنگی و یا کاغذ کادو بپوشانید. البته از پارچه های طرح دار نیز میتوانید استفاده نمایید. سطح یونولین را با استفاده از مداد سوراخ نمایید.

قاب-تزیینی-(3)

سر بطری ها را با استفاده از میخ داغ سوراخ نموده و نی را داخل آن قرار دهید.نی را قبل از قرار دادن به چسب آغشته نمایید تا کار محکم تر شود.

قاب-تزیینی-(2)

سپس سر دیگر نی را نیز به چسب آغشته نموده و درون یونولیت قرار دهید.

قاب تزیینی شما آماده شد. امیدوارم از این ایده ساده استفاده نمایید.

قاب-تزیینی-(1)

دو ایده دیگر با سر بطری را میتوانید در اینجا ببینید.



تاريخ : دوشنبه بیست و یکم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |

کاردستی-(25)

سلام دوستان عزیزم ...امروز براتون یه ایده ی جالب تزیینی اوردم که حتم دارم از دیدنش لذت خواهید برد..یه ستاره آویز برای تزیین ..این پست و حتما دنبال کنین پشیمون نخواهید شد

 

 

 

 

 

 

پارچه تو رنگای مختلف لازم داریم

کاردستی-(20)الگوی ستاره مونو برش زده و روی پارچه پیاده می کنیم..برای هر ستاره از دو الگوی برعکس هم استفاده می کنیم

کاردستی-(21)اطراف کارو می دوزیم وکارو به رو برمی گردونیم…یه بند رو از گوشه ی اون آویزون می کنیم و تو کار قرار می دیم

کاردستی-(23)فضای داخل رو از پنبه پر می کنیم

کاردستی-(24)این ستارهرو می تونیم تو رنگای متفاوت درست کنیم

کاردستی-(25)میتونیم برای قشنگ تر شدن کار اونا رو از یه حلقه آویزون کنیم

کاردستی-(26)دور حلقه روبان می پیچیم تا کار زیباتر شه

کاردستی-(27)به این صورت

کاردستی-(28)برای کار گوشه ای برای آویزون کردن درست می کنیم

کاردستی-(29)آویز ما آماده ست..تقدیم به شما

کاردستی-(19)



تاريخ : دوشنبه بیست و یکم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |

تزیین-شاخه-خشکدر اطراف ما شاخه های خشک زیادی هستند که قابل استفاده نیستند. در این پست آموزش تزیین شاخه خشک را به شما آموزش میدهیم.امیدوارم ببینید و استفاده نمایید.

 

 

برای این کار شما هم میتوانید از کاغذ رنگی استفاده نمایید و هم از کاغذ کشی

ابتدا طرح یک شکوفه ۵ گلبرگی را روی کاغذ پیاده نمایید و سپس با استفاده از آن بیش از ۲۰ گل قیچی نمایید.

تزیین-شاخه-خشک-(2)

دو تا از گلبرگها را مانند شکل زیر روی هم بگذارید.

تزیین-شاخه-خشک-(4)

 

سپس آن را یکبار تا زده و مرکز گلها را گرفته و مانند شکل زیر بپیچانید تا  شکوفه شما کامل شود.

تزیین-شاخه-خشک-(3)

شکوفه های زیادی به این شکل تهیه نمایید.

تزیین-شاخه-خشک-(5)

و به سلیقه خود بر روی شاخه خشک با چسب حرارتی بچسبانید.

تزیین-شاخه-خشک-(1)

یک تزیین ساده اما زیبا

تزیین-شاخه-خشک-(7)

شاخه را شکوفه باران کنید.

تزیین-شاخه-خشک

 

تزیین-شاخه-خشک-(6)



تاريخ : دوشنبه بیست و یکم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |

حلقه--کاموایی-(6)در این پست به شما آموزش میدهیم که چطور با استفاده از کاموا و آویز فلزی لباس یک آویز زیبا و تزیینی بسازید.

 

مواد لازم برای این کار:

کامواهای رنگی

آویز فلزی لباس

قیچی و چسب مایع

 

حلقه--کاموایی

براای آموزش ساخت توپک یا همان منگوله کاموایی به این قسمت از سایت بروید و آن را آموزش دیده و بسازید.

پس از ساخت این منگوله اضافات را کاملا قیچی نمایید.

حلقه--کاموایی-(3)

 

سعی کنید از کامواهایی با رنگ روشن و یا ست با دکوراسیون منزل استفاده نمایید تا فضایی بهتر و همگون تر با اتاق ایجاد شود.

حلقه--کاموایی-(1)

یک رخت آویز فلزی برداریدو با استفاده از انبر دستی قسمت پایین آن را مانند آنچه در شکل میبینید به سمت پایین بکشید تا شکل یک قلب ساخته شود.

حالا با استفاده از چسب مایع منگوله ها را بر روی میله بچسبانید و یا اگر برای منگوله ها بند گذاشته اید با استفاده از بند خودشان آن ها را متصل نمایید.

 

حلقه--کاموایی-(4)

سعی کنید از همان ابتدا منگوله ها را در اندازه های مختلف بسازید که در چیدمان و چسباندن آن ها تنوعی وجود داشته باشد.

حلقه--کاموایی-(5)

پس از اتمام کار و خشک شدن چسب آن میتوانید آن را به عنوان یک تزیین زیبا برای تزیین در اتاق ، تزیین جالباسی، تزیین چوب لباسی و یا حتی بعنوان یک تزیین زیبا و فانتزی برای اتاق کودک استفاده نمایید.

حلقه--کاموایی-(6)



تاريخ : دوشنبه بیست و یکم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |

 

کاسه-(1)با استتفاده از طناب ضخیم و تکه پارچه های اضافه کاسه تزیینی بسازید و برای تزیین میز غذاخوری استفاده نمایید. آموزش را در ادامه مطلب دنبال نمایید.

 

مواد لازم برای این کار:

طناب ضخیم

تکه پارچه های رنگی

سوزن ته گرد

نخ و سوزن

کاسه-(6)

روش کار:

ابتدا سر طناب را با تکه پارچه پوشانده و آن را با نخ و سوزن بدوزید تا محکم شده و هیچگاه از هم باز نشود.

کاسه-(7)

حالا تکه پارچه که عرض آن را برابر با ۴ سانت برش زده ایم را به دور طناب می چرخانیم که اصلا طناب در زیر آن پیدا نباشد.

کاسه-(8)

پس از پوشاندن تکه پارچه به دور طناب و دوختن انتهای آن آن را دایره وار میچرخانیم تا ته کاسه تشکیل شود.

کاسه-(2)

پس از آن شروع به پوشاندن پارچه دیگر میکنیم.

کاسه-(5)

یک کاسه بزرگ برداشته و طناب پوشیده شده با تکه پارچه های رنگی را بر روی آن می چرخانیم تا حالت کاسه به خود بگیرد و به عنوان قالب عمل نماید.

میتوانید برای ابتدای کار از سوزن ته گرد برای اتصال طبقه های کاسه استفاده نمایید.

کاسه-(4)

پس از اتمام کار با استفاده از نخ و سوزن به جای سوزن ته گرد محل اتصال طناب ها را بدوزید.

کاسه

 

کاسه-(9)

کاسه تزیین شما آماده شد.

کاسه-(3)

با میوه و یا هر چیز دیگری آن را پر نموده و برای تزیین میز استفاده نمایید.

کاسه-(1)



تاريخ : دوشنبه بیست و یکم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |

 

دگمه ها همیشه برای من جذاب بودند و کلی خاطره از تخیل درباره شکل و رنگ های مختلف دگمه ها بیاد دارم! مثلا یادم میاد مامان واسم یه سارافون پشمی دوخته بود که دگمه های سر آستینش  گوزن قرمز بود و من گرمایی چقدر بخاطر این گوزن دوست داشتنی اون سارافون رو حتی تو تابستون هم می پوشیدم و بعدها یه دونه اش رو از مامان به عنوان کادو گرفتم تا تو کیفم باشه و دست از سر اون سارافون که حالا کوچیک شده بود بردارم!…و حالا اون گوزن بین دگمه های جعبه خیاطی، جزو عزیزترین هاست.

تو خونه ما لباسایی که کهنه میشن تو چند مرحله مورد بازبینی قرار می گیرند تا نهایت استفاده رو بشه از قسمت های مختلف شون داشت یعنی حتی کهنه لباس ها هم در امون نیستند! …

جدای از شوخی، دوباره نگاه کردن به اسباب و لوازم کهنه شده و یا ظاهرا غیر قابل استفاده غیر از اینکه خلاقیت رو در ما ایجاد و تقویت میکنه باعث میشه تا دورریزهامون کمتر و محیط زیست تمیزتر باقی بمونه.

 

  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
  • دنیای رنگی با دگمه‌های رنگی رنگی
 
 

منبع : سایت دکوراسیون



تاريخ : دوشنبه بیست و یکم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |

 


تزئین در ورودی خانه می‌تواند به حال و هوای روزهای زیبای بهاری بیفزاید. در این مطلب با ایده‌هایی ساده و تهیه انواع تاجهای گل و تزئینات حلقه‌آویز آشنا می‌شوید كه تهیه لوازم آن بار مالی زیادی هم ندارد.

 

با استفاده از رنگهای گوناگون و وسایلی مانند آبپاشهای چوبی، چترهای زیبا و تخم‌مرغهای رنگی و... می‌توانید روی در ورودی خانه تزئینات زیبایی انجام دهید و به استقبال مهمانان بروید.

تاج گل رنگی با تخم‌مرغ

 ایده‌هایی ساده برای زیبایی دركوبهای خانه

یكی از آسانترین روشها برای درست كردن تاج زیبا برای آویزان كردن به در، استفاده از تخم‌مرغ است. 12 عدد تخم‌مرغ پلاستیكی تهیه كنید و با كمك قلم‌مو روی آنها را طرحهای زیبایی بزنید و به رنگهای گوناگون درآورید. همچنین می‌توانید كاغذهای رنگی روی آنها بچسبانید و مدلهای گوناگونی از آنها طراحی كنید. سپس با كمك یك سوزن ابتدا و انتهای تمامی تخم‌مرغها را سوراخ و یك سیم فلزی نازك از آن رد كنید. باید دقت كرد كه تمامی تخم‌مرغها از یك طرف وارد سیم شود. بگذارید مقداری از سیم اضافه بماند و روی آن را یك روبان زیبای رنگی بزنید.

آویزی از جنس آبپاش

 ایده‌هایی ساده برای زیبایی دركوبهای خانه

داخل یك آبپاش چوبی را پر از گلهای زیبای طبیعی كنید و سپس چند عدد پوسته تخم‌مرغ را رنگ كنید و داخل آن و در میان گلها بگذارید. بهتر است از گلهای صورتی استفاده شود و برای این كه گلها تازه بمانند ساقه هر كدام را در یك پلاستیك پر از آب كه در فروشگاههای عرضه گل موجود است قرار دهید.

تاج گل بهاری ساده

 ایده‌هایی ساده برای زیبایی دركوبهای خانه

گلهای ناز ژاپنی را به فرم یك حلقه گل زیبا درآوردید و به زیبایی خانه خود بیفزایید. این گلها را می‌توانید از گلفروشیها بخرید یا از شكوفه‌ها و برگهای بهاری خشك شده استفاده كنید.

چتری پر از گل روی در ورودی

 ایده‌هایی ساده برای زیبایی دركوبهای خانه

یك دسته گل لاله صورتی، به همراه برگهای سبز درست كنید و داخل پوسته‌های تخم‌مرغ را پر از نرگس زرد كنید، سپس آنها را داخل یك چتر بسته قرار دهید، به این ترتیب یك گلدان بسیار زیبا درست كرده‌اید. می‌توانید از صنایع دستی مانند لانه پرندگان هم در میان آنها استفاده كنید.

آویزی از لوبیا برای روی درب ورودی

 ایده‌هایی ساده برای زیبایی دركوبهای خانه

به جای  تاج گل ، می توان از یک تزئینی زیبای منحصر به فرد دیگری استفاده کرد به این ترتیب که حرف اول اسم یکی از اعضای خانواده را روی کاغذ در آورده و سپس لوبیای قرمز را روی آن می چسبانیم و روی کاغذ را آنچنان با لوبیا پر می کنیم که دیگر کاغذ پیدا نباشد .روی آن را با اسپری به هر رنگ دلخواه رنگ می زنیم و مهم آن است که تک رنگ باشد مثلا ما در این تصویر از رنگ بنفش استفاده کرده ایم.از چسب های حرارتی استفاده کنید و اجازه دهید تا کاملا خشک شود و سپس به کمک یک نوار روبان آن را به درب آویزان کنید.

اج گلی از گل های بهاری 

 ایده‌هایی ساده برای زیبایی دركوبهای خانه

این تاج گل بهاری زیبا ساخته شده از گل ها و برگ های خشک شده  بهاری می باشد که یک دکوراسیون پرزرق و برق دار برای روی درب ورودی می باشد. این تاج گل با گل های مریم خشک شده ساخته شده است .دقت داشته باشید که این تاج گل کلا از گل های خشک شده درست شده است.

قاب تزئینی با تخم مرغ های عید

 ایده‌هایی ساده برای زیبایی دركوبهای خانه

در اینجا دکوراسیون زیبایی را با تخم مرغ های رنگی درست کرده ایم که بسیار زیبا و دیدنی می باشد .تک تک تخم مرغ ها را رنگ کرده و به مدل ها و رنگ های مختلفی در آورید . سپس با استفاده از یک روبان آنها را به هم وصل کنید و آنها را در ارتفاعات مختلف و گوناگونی آویزان کنید که بالا پائین باشند.در آخر هم روبان را به یک قاب چوبی گره بزنید تا یک آویزی زیبا در وسط یک قاب زیبا ایجاد کنید.

نکته:  برای این کار از انواع مختلف تخم مرغ ودر اندازه های مختلف استفاده کنید مانند تخم بلدرچین که کوچکتر است یا تخم شترمرغ یا غاز که دراندازه های بزرگترهستند . 

دسته گل های ساده در بطری های شیشه ای 

 ایده‌هایی ساده برای زیبایی دركوبهای خانه

یک دسته گل کوچک از گل های بهاری را در بطری های شیشه ای شفاف قرار دهید تا یک منظره طبیعی را در خانه ایجاد کنید. پر کردن بطری های شیشه ای با گل های مورد علاقه خود می تواند یک دکوراسیون بسیار زیبا برای فصل بهار باشد. بالای بطری را سیم بسته و سپس به کمک همین سیم آنرا به درب آویزان می کنیم.این یکی از راحتترین روشهای درست کردن یک دکور زیبا برای روی درب ها می باشد.

 


 

منبع : خراسان



تاريخ : دوشنبه بیست و یکم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |
 
طرز تهیه ذرت مکزیکی

طرز تهیه ذرت مکزیکی

اگر دنبال یه دسر سریع و گرم برای عصرهای زمستون هستین من ذرت مکزیکی رو بهتون پیشنهاد میکنم.

مواد لازم برای تهیه ذرت مکزیکی :

کنسرو ذرت        یک عدد
قارچ                  شش عدد متوسط (به دلخواه میشه زیاد کرد)
پنیر پیتزا            ۵۰ گرم (مقدار پنیر پیتزا هم بسته به ذائقه قابل کم و زیاد کردن هست)
کره                   ۱۰ گرم
سس مایونز        ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو              ۱-۲ قاشق غذاخوری
ادویه *                 به مقدار لازم

طرز تهیه ذرت مکزیکی :

قارچ بهتره که خام مصرف نشه، از طرفی وقتی زیاد حرارت ببینه آب میندازه و سفت میشه. برای رفع این مشکل و هم اینکه از سیاه شدنش جلوگیری کنیم قارچ ها رو داخل آب در حال جوشی که کمی آب لیمو در اون ریختیم به مدت دو تا سه دقیقه میریزیم و بعد خارج میکنیم و صبر میکنیم تا سرد بشه

20140105_201359

بعد قارچ ها رو خورد میکنیم و کنار میذاریم

20140105_203449

سس مایونز رو به همراه آبلیمو و ادویه کاملا مخلوط میکنیم

20140105_201918

ادویه هایی که من اضافه میکنم شامل نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، پودر سیر و پودر آویشن هست که در صورت تمایل میتونین ادویه های دیگه ای رو استفاده کنید.

کنسرو ذرت رو داخل ظرف ریخته و روی حرارت قرار میدیم تا گرم بشه (بهتره همه آب کنسرو رو نریزین چون احتیاجی نیست و فقط زمان آماده شدن رو طولانی میکنه)
زمانی که گرم شد کره رو بهش اضافه میکنیم و صبر میکنیم تا کاملا آبش کشیده بشه

20140105_210621

وقتی آب ذرت کشیده شد قارچ ها رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم

20140105_210709

در این مرحله سس رو که قبلا آماده کرده بودیم به مخلوط قارچ و ذرت اضافه میکنیم

20140105_210745

در نهایت پنیر پیتزای رنده شده یا خورد شده رو روی مخلوط میریزیم و به مدت چند دقیقه در ظرف رو میذاریم تا پنیر پیتزا آب بشه

20140105_210927

ظرف رو از روی حرارت برمیداریم و هم میزنیم تا پنیر پیتزا با سایر مواد مخلوط بشه و سپس داخل ظرف مورد نظر میریزیم و داغ داغ سرو میکنیم. ذرت مکزیکی ما آماده ست.

20140105_211330



تاريخ : یکشنبه بیستم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |

 

هنر در خانه

درست کردن یک ظرف میوه که برای مدتی طولانی خنک باقی می ماند، ایده جالبی به نظر می رشد به خصوص اگر به وسیله های طبیعی به زیبایی تزیین شده باشد. با ما و با آموزش تزیین ظرف میوه یخی همراه باشید.

 

آموزش تصویری روش درست کردن این ظرف میوه و تزیین ابتکاری آن در عکس زیر به صورت مرحله به مرحله آمده است.

 

هنر در خانه

هنر در خانه

 

هنر در خانه

هنر در خانه

نکته ها:

نکته اول :

زیر ظرف میوه یخی ، یک ظرف تخت لبه دار بگذارید برای جمع کردن آب ناشی از ذوب شدن یخ

نکته دوم:

هرچه دمای فریزر و هوای خانه خنک تر باشد، این ظرف میوه ماندگاری بیشتری خواهد داشت.

 

امیدواریم از این ایده خلاقانه و ابتکاری برای خنک نگه داشتن میوه ها  در جشن ها و مهمانی ها استفاده کنید.

 

تالیف: وب سایت کودک سیتی 



تاريخ : یکشنبه سیزدهم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |
طرز تهیه مسقطی کاراملی

مواد لازم برای ۴ تا ۶ نفر :

شیر ۲ و نیم لیوان
نشاسته نصف لیوان
شکر ۱ لیوان
گلاب ۱ قاشق غذاخوری
روغن ۱ قاشق غذاخوری
 برای تزیین :
شکلات ذوب شده
پودر نارگیل
در صورت دلخواه گردو برای ریخت در مواد

ابتدا نشاسته رو با نصف لیوان اب مخلوط میکنیم و میذاریم تا حل بشه ۱۰ دقیقه ( درون آب سرد) و شیر رو توی ظرفی میریزیم تا بجوش بیاد


13842124592

شکر رو توی ظرفه دیگه میریزیم تا داغ بشه..نکته مهم اینه نباید انقدر داغ بشه که شروع به ذوب شدن بکنه چون دیگه با شیر حل نمیشه)

 

13842124593

یعد از ۵ دقیقه که داغ شد یه ته استکان آب بهش اضافه میکنیم و هم میزنیم تا شکر حل بشه

 

13842124594

حالا شیر رو که جوش اومده به شکر اضافه میکنیم و ۷ دقیقه هم میزنیم تا خوب حل بشند

 

13842124595
حالا نوبت اصل کاره که باید دل به کار بدین و خوب هم بزنید. نشاسته ی حل شده توی اب رو به مواد اضافه میکنیم و شروع میکنیم به هم زدن.  مواد سریع سفت میشه (اگه بعد از ۴ دقیقه سفت نشد بدونین که نشاسته کم ریختین..سریع یکم نشاسته اب کنید و بریزید توی مواد) نکته مهم اینه که زیر گاز رو کم کنید چون نشاسته باید آروم  بپزه .


13842124606
باید حوصله کنید و هم بزنید، انقدر که رد قاشق رو مواد بمونه

 

13842124607

حالا وقتی دیدین مواد سفت تر از این نمیشه وقتشه ۱ قاشق روغن اضافه کنید ۳۰ ثانیه هم بزنید  و  گلاب رو اضافه کنید و گاز رو خاموش کنید سریع


13842124608
حالا چند راه پیش رو دارید ، میتونید توی قالب بریزید و یا پودر کاکایو یا زعفرون اب کرده اضافه کنید و گردو
دیگه به سلیقه خودتون مربوط میشه

 

13842124609

به مدت پنج شش ساعت در یخچال قرار میدیم چون هرچی خنک تر بشه خوشمزه تره و بعد از یخچال در میارید و خیلی راحت میتونید از قالب جدا کنید

 

13842134351

شکلات آب کرده و پودر نارگیل رو بهش اضافه کنید

 

13842134352

13842134354

 



تاريخ : یکشنبه سیزدهم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |
 

خورشت الو اسفناج

 

خورشت آلو اسفناج

 

گوشت گوسفندی 300 گرم  .  اسفناج تازه 700 گرم  .  تره 300 گرم

آلو خورشتی 200 گرم  .  پیاز 2 عدد  .  سیر 1 عدد  .  نمک و فلفل مقدار لازم

 

طرز تهیه : گوشت ها را درشت خرد کنید و بهمراه 1 پیاز ، سیر و چند لیوان آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد ( در زمان پخت گوشت نمک اضافه نکنید ).

 

داخل ماهیتابه روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید و 1 پیاز باقی مانده را ریز خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس اسفناج و تره ساطوری شده ( ریز خرد شده ) را اضافه کنید ، مجدد چند دقیقه تفت دهید و از روی حرارت بردارید.

 

پس از اینکه گوشت نیم پز شد مخلوط اسفناج تفت داده شده ، نمک و فلفل را به ان اضافه نمایید و اجازه دهید خورشت حدود 3-2 ساعت با حرارت ملایم جا بیفتد ( به روغن بیفتد ) ، در دقایق اخر پخت نیز آلوها را اضافه کنید و پس از جا افتادن بهمراه برنج سرو کنید.

 

نکته ها : آلوها را پیش از اضافه کردن به خورشت نیم ساعت درون آب خیس دهید ، میتوانید بجای گوشت از مرغ هم استفاده کنید ( طعم این خورشت با مرغ هم عالی میباشد ) ؛ در صورت تمایل مقداری آبلیمو یا اب نارنج به خورشت اضافه کنید تا طعم ترش تری داشته باشید.

 



تاريخ : شنبه دوازدهم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |
یه غذای خوشمزه از کشور ترکیه، مخصوصا برای دوستهای گلی که غذاهای خمیری رو دوست دارند. این غذا خیلی خوشمزه است و فقط درست کردن خمیرش یک مقدار زمان میبره، که اگه عجله داشته باشین یا اینکه نمیخواین آشپزخونتون بخاظر خمیر بازی کثیف بشه میتونید از خمیر یوفکای آماده یا حتی از نان لواش هم استفاده کنید. 

 

 


 

مواد لازم برای 5 نفر:

برای تهیه خمیر گزلمه

آرد گندم 2 لیوان

آب نصف لیوان 

نمک 1 قاشق چایخوری

روغن برای ورز دادن خمیر مقداری(خیلی کم در حد یک قاشق)

برای داخل گزلمه

روغن مایع یک دوم لیوان

اسفناج 200-300 گرم

گوشت چرخ کرده 100 گرم

پیاز یک عدد

زردچوبه ،فلفل قرمز و نمک به میزان لازم

 

 

 

طرز تهیه خمیر گزلمه

آرد را الک کنید(یک سوم لیوان آرد را برای ورز دادن کنار بگذارید). آرام آرام به آرد آب و نمک اضافه کنید و مرتب هم بزنید،

 

 

دستتون را به روغن آغشته کنید و خمیر را مقداری ورز بدهید، بعد دستتان را به آردی که کنار گذاشته اید آغشته کنید و باز خمیر را ورز بدهید، باز دستتان را چرب کنید و خمیر را ورز بدهید و دوباره با آرد تا زمانی که خمیر به دست نچسبد.ممکن است همه آردی که کنار گذاشته ایم استفاده نشود.(از این مراحل چون دست تنها بودم نتونستم عکس بگیرم)

 

 

 

روی خمیر را با پارچه مرطوب بپوشانید و نیم ساعت استراحت دهید.

پیاز را ساتوری کرده و در روغن تفت بدهید و گوشت رو اضافه کنید.

 

 

 

وقتی گوشت با پیاز سرخ شد، اسفناج خرد شده رو اضافه کنید و در ظرف را ببندید تا اسفناج با بخار پخته بشه.

 

 

 

بعد نمک و فلفل و زردجوبه رو اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

 

 

 

 

خمیر رو به 5 قسمت مساوی تقسیم کنید.پشت یک سینی یا تخته کمی آرد بپاشید هر قسمت رو با وردنه خیلی نازک و به شکل دایره باز کنید( کمی بزرگتر از بشقاب)

 

 

 

 

کناره های پایینی و بالایی خمیر رو 5-6 سانتی متر روی خمیر تا کنید. 

مقداری از مایه گوشت و اسفناج رو روی خمیر بگذرید.(زیاد پر نکنید چون ممکن است خمیر سوراخ بشه) مایع رو کمی روی خمیر پخش کنید.

 

 

 

 

کناره های دیگر خمیر رو پهلوی هم تا کنید و کمی فشار دهید. اگر آردی روی خمیر هست با قلمو بگیرید، تا موقع سرخ کردن نسوزد.

 

 

 

 

تابه رو روی شعله بگذارید و با روغن  چرب کنید. گزلمه رو داخل تابه بگذارید و اجازه بدهید یک طرفش سرخ بشه.

بعد برگردونید و طرف دیگش رو هم سرخ کنید.وقتی هر دو طرف خوب طلایی شد از روی حرارت بردارید.

 



منبع مجله هنر آشپزی با دستور خانم چاکراوغلو



تاريخ : شنبه دوازدهم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |

 

خوراک گوشت با اسفناج

موادلازم:
پیازاز ۳تا۴سر

گوشت چرخ کرده حدود ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم

اسفناج بسته به ذائقه
سیر ۲تا۳حبه

طرزتهیه
ابتدا سیر و پیازهایی رو که نگینی خردکرده اید در مقدارکمی روغن با حرارت ملایم سرخ می کنید طلایی که شدندگوشت رو اضافه کرده باز هم با حرارت ملایم در
ظرف راگذاشته هم زده بگذارید خوب بپزد سپس اسفناج ها رو که از قبل خوب شستین خرد کرده به خوراک اضافه می کنید در ظرف رو بزارین.

پس از ۲۰دقیقه نمک و ادویه به دلخواه اضافه کنید دوقاشق آب پرتقال یا یک قاشق آبلیمو چاشنی خوبی می تونه باشه مقدارگوشت وپیاز و اسفناج رو با توجه به سلیقه خانواده خودتون می تونید کم یا زیاد کنید این غذا با نان مصرف میشه .اگه گوشت قرمز دوست نداشتین از تکه های خرد شده گوشت سینه مرع هم می تونین استفاده کنین ولی من اینو تجربه نکردم اگه خوب بود بگین ما هم امتحان كنيم

منبع :http://javanemrooz.com/articles/lifestyle/cook/cla...


تاريخ : شنبه دوازدهم مهر 1393 | | نویسنده : بهار محمدی |
.: Weblog Themes By VatanSkin :.